Борщ с цветной капустой, простой рецепт

Борщ - одно из лучших первых блюд нашей кухни. Все привыкли к этому яркому супу с томатом и капустой. Кто бы мог подумать, что, заменив белокочанную капусту на цветную, это блюдо приобретает еще больше вкусовых качеств и ароматов. В данной статье подробно расписан необычный рецепт борща из цветной капусты.

Что понадобится для приготовления?

Ингредиенты такие же, как и для традиционного борща, кроме капусты.

• Мясо (любое, в зависимости от личных предпочтений) – 500 грамм.
• Картофель – 2 шт. больших.
• Морковь – 1 шт. (обязательно, чтобы была вкусная)
• Лук – 1 шт.
• Томатная паста – 70 грамм.
• Сладкий перец – 1 шт. (для аромата)
• Цветная капуста – 300-400 грамм.
• Вода – 3-3,5 литра.
• Растительное масло.
• Соль, перец молотый.

Как готовить борщ с цветной капустой?

Как же приготовить борщ из цветной капусты, можно узнать при помощи данного пошагового рецепта с фото.

В кастрюлю выливается вода и ставится на средний огонь.

Промывается мясо и кладется в кастрюлю, вода солится по вкусу.

Пока мясо варится, можно приступить к приготовлению зажарки.

На сковороду с подогретым растительным маслом кладется порезанный лук, обжаривается.

К луку добавляется натертая на терке морковь. Все солится, перчится.

Далее кладется к овощам нарезанный сладкий перец. Все перемешивается.

Томатная паста разводится 1:1 водой и заливается в сковороду.

Тушится 10 минут на медленном огне.

Когда мясо сварилось, достается и режется кубиками.

В бульон добавляется нарезанный кусочками картофель.

Через 10 минут после картофеля кладутся соцветия цветной капусты, отделенные от кочана.

Все это варится 10 минут и добавляется содержимое сковороды. Все перемешивается и варится еще 10 минут.

По истечению этого времени блюдо готово. Для аромата можно добавить зелени или измельченный чеснок. Дать настояться пару минут и можно подавать на стол.