Что делать с горькими огурцами?

Почему огурцы горькие и что с этим делать? Этими вопросами, пожалуй, задавались многие люди, ведущие свое хозяйство. Выбрасывать горькие огурцы не хочется, ведь так жаль потраченного времени, нервов (не про всех, некоторым нравится заниматься огородом), денег и сил. Выход есть.

В чем причина горечи огурцов?

• Неправильный полив. Это может быть, как недостаточный полив, так и чрезмерный или же, несвоевременный.
• Ирригация прохладной, или в худшем случае, холодной водой.
• Переизбыток солнечных лучей.
• Резкие колебания температуры: понижение, или же повышение.
• Недостача питательных компонентов.
• Может быть и такое, что вы купили сорт семян, склонных к горечи. Таковыми являются: Муромские, Вязниковские.

Это были основные причины, почему огурцы могут быть горькими, их достаточно много, поэтому перечислить все – довольно затруднительно.

Методы снижения горечи или избавление насовсем

Срезание кожуры

Самый простой и быстрый способ справиться с горечью огурцов – очистить их и удалить кончики.

Натирание огурцов меж собой

Если вы хотите сохранить полезные свойства овоща, то срежьте кончики и разрежьте огурец пополам. Далее, все просто, натирайте половинки друг о друга, пока не выйдет вся белая пена.

Соль

Нарежьте огурец и посолите его. Оставьте настояться пол часа. Горечь сама уйдет вместе с выделенным соком. Не забудьте, промыть овощ.

Помогает ли консервация удалить горечь?

Элементом для защиты от насекомых, повышения устойчивости в критических условиях, улучшению прорастанию семян, является - кукурбитацин. Сначала он содержится в листьях, но, когда появляется плод – рассредоточивается по всему растению. Обычно этот элемент не влияет на вкусовые свойства огурцов, но при несоответствующих для жизни условиях – овощ вырабатывает вещество в значительном количестве, в следствие этого - огурец становиться горьким.Кукурбитацин разрушается под воздействием высоких температур. Так что, можете смело закрывать или солить огурцы, и не переживать о горечи. Её не будет.

Как же вырастить огурцы без горечи? Что для этого требуется?

Хорошие, комфортабельные условия, идеальный полив и, как говориться, щепотка любви!

Рекомендации по уходу и профилактике появления горечи:

1. Высаживать огурцы только в плодородную, рыхлую, заранее подготовленную почву.
2. Огурцы не любят яркий, солнечный свет. Посадите их под подсолнухами или кукурузой, и необходимая тень будет обеспечена.
3. Полив огурцов теплой водой.
4. Выбирайте сорт огурцов, несклонный к появлению горечи.