Сладкие помидоры с базиликом на зиму. Улетный рецепт!

Перепробовала множество рецептов, но неизменно возвращаюсь к этому. Помидорчики получаются сладковатые, а аромат просто улетный. Делюсь своим любимым рецептом. Уверена, что и вы тоже не останетесь равнодушны.

На трехлитровую банку понадобится:

• помидоры – 2 кг;
• сахар – 4 столовые ложки;
• соль – 2 столовые ложки;
• уксус 9% - 3 столовые ложки;
• базилик – 1 веточка;
• укроп – 1 зонтик;
• лавр – 3 листа;
• черный перец горошком – 6 штук;
• чеснок – 3 зубка.

Как приготовить помидоры с базиликом на зиму, пошаговый рецепт

Шаг 1. Тщательно мою помидоры, затем выкладываю их на полотенце и даю им просохнуть. После, беру зубочистку и делаю несколько проколов у основания плодоножки. Так помидорчики останутся целыми и не полопаются в кипятке.

Шаг 2. Подготавливаю банки. Сначала вымываю их с содой, а потом стерилизую. Крышки обдаю кипятком.

Шаг 3. Подготавливаю специи: базилик и укроп ошпариваю, чеснок разрезаю пополам.

Шаг 4. Кладу на дно банки чеснок, зонтик укропа, базилик, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 5. Туда же плотненько утрамбовываю помидорчики и заливаю крутым кипятком. Предварительно, перед заливкой, под дно подкладываю нож, чтобы банка не лопнула. Затем прикрываю стерильной крышкой. Так помидорчики пропариваются 15 минут.

Шаг 6. Затем аккуратно сливаю воду в кастрюльку, добавляю сахар, соль и довожу до кипения. Кипит 2 минуты, добавляю уксус и снимаю с огня.

Шаг 7. Кипящим теперь уже рассолом заливаю помидоры и закатываю. Переворачиваю банку горлышком вниз, убеждаюсь в качественной укупорке. Укутываю и оставляю до полного остывания.

Затем банки можно убрать в погреб, а зимой наслаждаться изумительным вкусом и потрясающим ароматом.

Попробуйте! Сделайте такие помидорчики один раз и вы полюбите их вкус на всю жизнь.